旬を満喫できる食材「そら豆」。美味しいですね。
今回はまたレッスンで使用した生クリームの残りを使ってアレンジ！です。

お野菜は何でもいいと思いますが、ブロッコリーがたくさんあるので組み合わせました。

ソースは生クリーム、卵黄、レモン汁、塩というシンプルなものです。
トロリと煮て、上にかけます。

スパークリングワインとパンをお供に食べたいものです。

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