「まこもだけ」という野菜をマルシェで勧められ購入。
たけのこの一種かと思っていたのですが・・。
「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元が大きくなったもので、食べるとたけのこのような歯ごたえがあるそうです。

実際その場で、オリーブオイルで炒めたものを試食すると、しゃっきりした感じでした。
一押しはやはり「天ぷら」とのことだったので、作ってみました！！

塩であっさりと♪

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